As uvas são colhidas de forma manual ainda durante a madrugada para manter baixa a temperatura e preservar o potencial aromático. Possui aromas intensos com presença marcante de frutas brancas como goiaba, maça verde e um toque cítrico de limão siciliano.. No paladar é muito refrescante típico da sauvignon blanc de corpo leve é equilibrado e gastronômico.