Vinho Caballo Loco Grand Cru Norte Verde - 750 ml Pontuação: Produtor do Vinho: Via Valdivieso País: Chile Região do Vinho: Vinhedo El Spinal, Setor Santa Rosa, Vale do Limarí Tipo do Vinho: Branco Safra do Vinho: Uvas: 100% Chardonnay Teor Alcoólico do Vinho: Vinificação: 15 meses em barricas de carvalho francês. Amarelo brilhante com tons esverdeados. Um vinho com caráter que se destaca por seus aromas de frutas de caroço maduras, delicadas notas de amêndoas e cedro. Proveniente do Vale de Limarí, este Chardonnay Grand Cru revela em boca uma textura crocante e cremosa com uma acidez estruturada e uma mineralidade tensa, quase salina. Harmonização: Carnes brancas, massas, queijos, frutos do mar, peixes, risoto de funghi. Nota: Caballo Loco Grand Cru Norte Verde provém do vinhedo El Spinal, setor Santa Rosa, no Vale do Limarí, localizado a 28 km do oceano Pacífico. Plantado sobre terraços fluviais do rio Limarí, este vinhedo se desenvolve em solos aluviais profundos, muito pedregosos e de baixo vigor, ricos em cálcio e minerais. A marcada influência marítima, com a neblina costeira "camanchaca" e temperaturas moderadas, permite uma maturação lenta e precisa do Chardonnay, dando origem a um vinho de grande frescor, tensão e caráter mineral, selo distintivo deste Grand Cru. Desfrutar agora ou por até mais 12 anos Caballo Loco é uma criação do enólogo Luis Simmian. Caballo Loco foi escolhido em homenagem a Jorge Coderch, um dos proprietários da Valdivieso e conhecido como Caballo Loco por suas ideias inovadoras e seu estilo ousado.