Vinho De Martino Legado Gran Reserva Pinot Noir 2023 - 750 ml Pontuação: - 93 Pontos Revista Adega Produtor do Vinho: De Martino País: Chile Região do Vinho: Valle de Limarí Tipo do Vinho: Tinto Safra: 2023 Uvas: 100% Pinot Noir Teor alcoólico: Rubi médio. Aromas complexos de fruta vermelha fresca. Em boca tema acidez vibrante, taninos finos e tensos, que envolvem o conjunto, conferindo profundidade ao vinho. Tem final longo, com toques de pitanga, de groselhas e cerejas. Entre as melhores, senão a melhor versão desse Legado até o momento. Vinificação: A Pinot fermenta em pequenas cubas de 1.000 litros, onde 30% dos cachos são colocados inteiros. O amadurecimento se dá em barricas da Borgonha (228 litros) por 12 meses. Harmonização: A delicadeza da Pinot Noir é boa companhia para pizzas com queijos, entradas frias, com roastbeef ou embutidos. Aves de forma geral são boas companhias e não são ofuscadas pelo vinho. Nota: A história da família De Martino no Chile começa em 1934, quando o patriarca Pietro De Martino imigrou da Itália e se fixou na vale do Maipo com o sonho de produzir vinhos de qualidade a partir dos solos pedregosos e clima mediterrâneo da região. Em 2011, uma decisão em conjunto do enólogo Marcelo Retamal, com a nova geração da família, aboliu o uso de barricas de carvalho novas, priorizando o uso de barricas usadas, foudres (tonéis grandes de madeira de 2.500 e 5.000 litros) e tanques de concreto, materiais que interferem menos na expressão da fruta. O vinhedo plantado em pé franco é conduzido em espaldeira com poda em Guyot duplo. A Pinot Noir está plantada nos solos calcários de Limarí, no norte do Chile, cerca de 20 km do mar.