Vinho Viu Manent El Olivar Syrah 2021 - 750 ml Pontuação: - 94 Pontos James Suckling - 93 Pontos Descorchado - 92 Pontos Robert Parker's Wine Advocate Produtor do Vinho: Viu Manent País: Chile Região do Vinho: Vale de Cochagua Tipo do Vinho: Tinto Safra: 2021 Uvas: 100% Syrah Teor alcoólico: 14% De cor púrpura e matizes violáceos. Aromas de grande elegância, destacam-se aromas de fruta azul madura com toques de cassis e mirtilo, somados a uma delicada nota de café tostado. Em boca, é um vinho equilibrado, com taninos finos, de grande textura, com um final de boca fresco, longo e persistente. Vinificação: 15 meses em 2 tipos de recipientes: 84% do corte esteve em foudres de carvalho sem tostar, enquanto os 16% restantes permaneceram em barris de carvalho francês. Harmonização: Carnes e embutidos defumados, costelas ao forno. Magret de pato,massas recheadas com carne, queijos duros. Nota: As uvas são provenientes do vinhedo El Olivar, localizado nos arredores da localidade de Peralillo, no vale de Colchagua. A plantação tem uma idade média de 20 anos. As séries de vinhos Single Vineyard são extraordinários exemplos da definição de sua região e de sua variedade, isto contribui à complexidade e personalidade de cada vinho. Correspondem a pequenas produções elaboradas com as melhores uvas da Viu Manent, provenientes de setores específicos de 3 vinhedos localizados no Valle de Colchagua. Rendimentos controlados, fruta muito madura e concentrada e colheita à mão, são a origem destes vinhos de características diferenciadas que envelhecem em barris franceses por um período de 14 a 18 meses.